De omtalade bovetefrallorna

Här kommer receptet på bovetefrallorna jag pratade om igår.
Dessa är verkligen ofantligt goda, tror faktiskt det kan komma upp på min top tre lista på godaste bröd jag någonsin ätit. Och det, mitt folk, är inget dåligt må jag säga!
På bilden serveras den med rökt kalkon, keso, gurka och grönsakskrydda (knorr's, ungefär som örtsalt)

  • 5 dl helt bovete
  • 1 ½ dl krossat linfrö
  • 1 dl rivna morötter
  • 1 dl strimlade torkade aprikoser
  • 7 dl vatten 80º
  • 1 ½ dl vatten 37º
  • 50g jäst
  • 10-12 dl dinkelmjöl
  • 2 msk sesamfrön
  • 2 msk solrosfrön
  • 1 tsk salt

Gör såhär

1. Skölj bovete och aprikoser och tillsätt linfrö. Häll på det varma vattnet och låt det svälla 5 timmar.
2. Rör ut jästen i det ljumma vattnet och arbeta sedan ihop jäst, dinkelmjöl, salt och solrosfrön med boveteblandningen till en jämn men något kladdig deg.
3. Sätt ugnen på 225º. Forma till bullar och låt dem jäsa på bakplåtspapperklädd plåt i ca 30 minuter.
4. Pensla bullarna med vatten, strö över sesamfrön och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.


Emma

åååh, dom ser så goda ut!! :-) Ska ta & baka ngn dag!

2009-04-02 / 22:37:06
URL: http://emmzasplace.blogg.se/
Robert Pattinson Crew

den svenska utgåvan har inte lika mkt extra matrial, typ bara hälften. Jag köpte min från USA på borders.com

2009-04-03 / 13:52:47
URL: http://robertpattinson.blogg.se/
Filibabba

oj vilka goda!!! =)

2009-04-04 / 11:58:48
URL: http://filibabba.blogg.se/
Skogshuset

Älskar bovete och aprikoser var för sig, så tillsammans måste det vara en "smashhit"! Något för en smörgås-lover som mig!

2009-04-05 / 10:27:32
URL: http://skogshuset.blogg.se/
Kalasgott

Bakade dessa bröd för ett par månader sen, men jag måste säga att de inte alls var någon wow-upplevelse tycker jag. Kompakta, för "tuggiga" och inte så smakrika, mer smaklösa.. Men smaken är ju som baken!

2009-04-05 / 11:26:25
URL: http://kalasgott.blogg.se/
Kalasgott

Sv: Det är sockerpärlor! :-) Jag köpte dom i en vanlig ica butik! ;-)

2009-04-09 / 23:03:07
URL: http://kalasgott.blogg.se/
Rebecca

vad tyckte du om bullarna? För jag tyckte inte alls om den när jag bakade dem, liksom ingen smak alls i dom.

2009-04-10 / 19:08:22
URL: http://rebeccacecilia.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?
E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback