Denna paj är riktigt enkel att göra och passar perfekt en varm vårig dag som denna.
Det var verkligen härligt att kunna sitta på balkongen och äta middag, man riktigt känner att sommar'n är påväg! : )

6 bitar

• 125g smör
• 3 dl dinkelmjöl
• 2 krm salt
• 1 - 2 msk kallt vatten

• 400g tacokryddad nötfärs
• 1 grön paprika
• 1 liten burk majs
• ½ chillifrukt
• Ca. 10 "red jalapeño" santa maria
• 50 - 100g fetaost
• ½ - 1 dl riven texmex ost

Gör såhär

1. Tärna smöret och nyp ihop med salt, mjöl och vatten och tryck ut i en pajform. Sätt ugnen på 200º
2. Stek färsen med tacokryddorna och lägg i pajskalet.
3. Hacka paprika och chillifrukt och lägg tillsammans med majsen ovanpå färsen.
4. Lägg på jalapeño (ta inte så många om du är känslig), smula över fetaost och stör över riven texmex ost.
5. Grädda i nedersta delen av ugnen ca. 1 timme.