Underbart goda

Detta brödet är helt fullkomligt underbart kan jag lova er!
Dock råkade mina brännas en aning, vilket ni kan se på gojibären, men ingen större skada skedd.
Innan när jag har bakat med jäst har degen vägrat att jäsa. Men denna gången blev det helt perfekt verkligen.
Dessa bröden är speciellt goda med messmör eller mosad avokado och lite örtsalt på, de spelar helt enkelt i en egen liga.

50 g hackade hasselnötter 

50 g torkade aprikoser

50 g (ett paket) jäst

3 dl fingervarmt (37º) vatten

2 msk + 1 msk rapsolja

½ dl gojibär

1 tsk salt

8 dl dinkelsikt + lite till utbakning
 1 dl sesamfrön

 

Gör såhär


1.
Sätt ugnen på 250º
2. Rosta nötterna i en torr stekpanna. Skär aprikoserna i tärningar.

3. Smula jästen i en bunke. Häll på vatten och rör om tills det löst sig. Tillsätt 2 msk olja, nötter, torkad frukt&bär, salt och mjölet. Arbeta degen väl 5 minuter. Täck med bakduk och låt jäsa 30 minuter.

4. Arbeta degen väl på mjölad bänk. Dela den i 15 bitar och rulla de till frallor. Lägg frallorna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter.

5. Pensla frallorna med olja och strö på frön. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.


Kalasgott

Låter supergoda!! :-)

2009-03-07 / 14:52:17
URL: http://kalasgott.blogg.se/
Heyli

va bra! :) bröden ser jättegoda ut! önskar jag kunde baka med, men har varken ork eller kunskap till det :p

2009-03-08 / 00:03:13
URL: http://heyli.blogg.se/
vesna

En blogg i min smak !!!

2009-03-08 / 00:32:29
URL: http://vesna.blogg.se/
Emelie

hur får du en stor header? :)

tack på förhand!

2009-03-11 / 08:22:01
URL: http://emelut.blogg.se/
Carro

Det där ska jag nog allt prova mig på att baka!

2009-03-11 / 16:12:45

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?
E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback